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茶叶|品茶春茶上市茶叶挑选绿色简约通用


新茶上市
一叶一菩提
一花一世界
品/茗/之/道/呓/语/闲/情


TEA
”绿叶鲜踪“

每到春天,茶客们便不约而同地将目光聚集在绿茶上,争着能早日品上这一口鲜。

在中国,绿茶的产地极为广泛,不论是西南、江北、江南还是华南,都能瞧见它的踪迹

今天,让我们一起探寻春茶的“绿叶鲜踪”,一览各地区的代表性绿茶吧~ 


区分茶叶
TEA
”如何区分良莠茶?“

CHA YE 
看茶叶

看茶干的色泽、条索、明净度和匀整度,湿看茶汤和叶底。

红茶,以乌黑油润为上品,红褐为下;

茶汤,色泽以鲜、清、明、净为佳;

茶底,观察其泡开后是否鲜亮,是否柔软有弹性。

摸干茶

摸干茶的条索,重实还是轻飘,光洁还是粗糙。

保存得好的新茶,含水量少,用大拇指和食指轻轻一捏就会变成粉末状,茶梗也容易断裂。

而保存不当或是陈茶,就会出现手感松软。

品茶汤

品茶汤的滋味,如果喝完口腔有持续的香味,回甘明显,喉头甘润不锁喉,一般视为好茶。

茶汤苦涩,有霉味、焦味等杂味的为次等茶。


春茶挑选
TEA
”怎么调选春茶“


01
色泽 

新茶鲜活亮丽,富有光泽;而陈茶由于在贮存过程中,受空气中水分、氧气和光线的作用。

使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解,颜色比较暗淡。



02
滋味

新茶滋味醇厚鲜爽,陈茶则淡而不爽。

在贮藏过程中,茶叶中的滋味物质发生氧化聚合反应,茶叶的滋味由醇厚变得淡薄,茶叶失去收敛性并减弱鲜爽味,变得“滞钝”。



03
香味

茶叶存放时间越长,茶叶香气降低越多,新茶的清香丧失就越明显,陈味就越突出。

香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。



新茶上市
TEA
”品茗春茶“

每到春天,茶客们便不约而同地将目光聚集在绿茶上,争着能早日品上这一口鲜。

今天,让我们一起探寻春茶的“绿叶鲜踪”。


西湖龙井
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