文章来自公众号【十里村】

各位村民好，我是村长。抖音上，有许多几百万粉丝的做菜美食账号都停更了。而他们停更，主要的原因就是不赚钱。

今天我们就和大家一起来聊一聊，关于在家做美食、菜谱这个赛道。

01

美食做菜

一直有人看

为什么在抖音上，有这么多的做菜账号，不停地冒出来。哪怕很早以前就有人教你炒土豆丝、做番茄炒蛋了，你在2023年、2024年再拍也会几百万人看。

原因很简单，因为美食做菜的受众太广了。

1、从受众的角度来说，从十二三岁的中学生到五六十岁的老人，他们都有学习、了解的需求。

我们说的炒土豆丝、韭菜炒蛋、麻辣豆腐等等，这些没有年龄的限制。

许多人毕业了，谈恋爱了等各种场景，都需要学习怎么做。

2、从内容的角度来说，也有好奇心的存在。

有的人三四十岁，也没有吃过龙虾、大闸蟹、驴肉、烤羊腿以及其他各种海鲜。

中国地大物博、天南地北都是美食，所以本身是有看点的，有些地方做的一些面食就有几十上百种。

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内容形式上有差异

那么同样是做菜，想要有流量，就得在内容形式上下功夫。

否则你和别人一模一样，都摆个锅炒土豆丝等，肯定就没人看。

那么如何在形式上进行突破，我给大家提供三个方向。

1、人物差异

有的人是厨师，有的是上班族、有的是打工妹、有的是农村媳妇。有的人是一个人做，有的是夫妻二人，还有的是一群兄弟。

另外同样是女性，有的身材瘦小，有的身材傲人，比如抖音上有不少在农村穿着短裙、紧身裤的女性在做菜。

2、场景差异

有的人选择去小溪边、大山里做饭，有的人则在草原上、蒙古包里做饭。

有的人在农村的户外做饭，有的自己搭个小院子做饭。还有的在豪华别墅里做饭，有的则在自己的破旧的出租房里做饭。

不同的场景，吸引的人不同，传递的情绪也不同。

3、理由差异

有的人做饭是为了还原网红、历史书籍美食，有的人是为了挑战10元、20元怎么做一顿丰盛的晚餐。

有的人是为了记录一家三口的打工生活，如何一月只花600块钱搞定一家三口吃饭。

还有的人是为了带大家见世面，每天如何花200、300甚至1000块钱吃饭。

有的人做饭，则是为了留守儿童、农村老人、陌生人等，然后听他们讲故事。

每个人做饭的理由不一样，自然就给用户一个观看的理由。

你要始终记住，拍视频不是目的，给用户一个看的理由才是目的。

03

菜谱和做菜两回事

关于在做菜这件事情上，有一个基本的认知，许多人没搞清楚。

导致最终在变现上，完全不同，收入差异相差几倍或者十几倍。

1、菜谱账号

菜谱账号本质上是一个教学工具，是用户想要学习某一道菜品的时候，会去搜索，比较，然后自己对着做。

用户对看菜谱账号的需求是很明确的，要么最近想学觉得有用看一下，要么现在立马要做搜索一下。

否则用户当下没需求，刷到视频，也会划走，所以用户关注账号的意愿并不强。

2、做菜账号

用户看做菜账号，本质上不是去学习菜到底是怎么做的。

用户看到的是内容，这个博主为什么要做这个菜，这个博主买了这些东西花了多少钱，用了什么工具，呈现出一种什么样的视觉效果。

就像许多农村做菜账号，在农村做烤卤猪、烤羊肉，你以为用户真的是去学习怎么做吗？

当然不是，用户就是去看热闹的，用户就是想看烤一整只羊肉的好爽感觉，从而满足自己内心的欲望。

包括许多农村做螺丝、炖竹笋、做豆腐这些内容，用户看的不是怎么煮豆腐，用户看的是如何做豆腐、如何挖竹笋。

所以，两者对比以后，做菜账号的内容吸引力，关注度就比一个菜谱账号强很多了。

04

美食账号变现难

为什么很多做美食教程的账号都停更了，我看过粉丝量三五百五的不下十几个。

有的停更的两三年前，有的停更在最近一年的时间里。

1、学习上一次性的

因为做菜谱的账号，用户看完就不看了，哪怕关注过。

因为一个教程账号分享了200道菜，用户可能用得着的地方，就是20道菜。

而20道菜里面，用户需要学习的就是三五道菜谱。

一旦用户学习完成以后，用户就需要了，也没有再看的必要了。

各位自己去思考一下，你在网上搜索菜谱的行为和心理状态就知道了。

2、内容的重点不在产品

一个菜谱账号，用户关注的重点在菜上面。

因为买什么菜，放多少盐，怎么切、火候控制多少等等。

用户关注的重点不在锅、铲子、调味瓶、围裙、桌子上面。

所以从头到尾，我们建立的不是用户的消费心智，而是学习心智。

另外，用户去学习怎么做菜，缺的不是盐、不是酱油、也不是锅、铲子、更不是煤气。

这些用户都有，用户就是想学习怎么做凉拌黄瓜而已。

但是一个做菜的美食账号，用户是去看内容、去开拓眼界，去和博主做交流。

关注博主，期待博主下一个视频又带来什么好玩的东西，用户对于博主是信任关系。

所以博主，在内容上的延展性就很高。

博主今天在家和老婆做了一顿包饺子，明天也可以带着老婆去户外抓鱼摸虾弄个河鲜。

它的场景丰富性会比纯粹菜谱账号高很多，商家也就愿意投广告，因为有植入广告的机会。

如果你现在正在做这个赛道，希望你可以好好反思一下，看下如何调整。

否则纯粹的做菜，以前有几个千万粉丝的美食大叔，都做不下去了。

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文章作者：村长住在十里村。公众号：十里村（ID:shilipxl）。

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