不留心还真没有注意，现在星巴克门店的人流量真的大不如从前。要知道放在前几年，哪怕工作日能看到很多拿着笔记本带着耳机的年轻人在星巴克门店里办公。但现在即便到了周末，很多人在星巴克里也只是进来歇歇脚而已。于是才有了这条热搜，为什么喝星巴克的人越来越少了？对此，在微博上排在最前的一条评论是“贵且难喝”。

近日，#为什么国内喝星巴克的人越来越少了#成为了热门话题。曾经备受年轻白领追捧的星巴克正在逐渐走下神坛。数据显示，2023财年第一季度（国内为2022年第四季度），星巴克在国内的门店销售额下降高达29%，同店交易量下降28%。虽然去年的疫情影响对其造成了沉重打击，但最关键的原因可能是价格。

星巴克自从被引入国内开始就定位高端，在此后的多年发展过程中，经过连续涨价不少咖啡饮品单杯都超过了30元。如果按照每天一杯来计算，光是喝咖啡一年的支出就超过了万元，这对于普通打工人而言并不是一个小数目。相比之下，其他品牌价格只有星巴克的1/2甚至1/3。

“如果只是价格贵也就算了，但问题是星巴克也并不好喝”，有消费者如此吐槽。实际上在国内，咖啡对于大多数消费者而言并不是必需品，很多人偶尔买一杯无非也就是尝个新鲜。当然星巴克在价格之外还有一个问题就在于产品算不上讨喜。

对消费者而言，相比苦味大多数还是更喜欢喝甜的，这也能解释为什么新茶饮赛道网红品牌层出不穷。星巴克本身属于美式咖啡，在口味上其实还很难适应国人。再加上面对新的市场需求反应较慢，星巴克不再如以前那么受欢迎是可以预料到的。

除此之外，在竞争激烈的市场中，消费者心智已经越来越成熟。现在这些所谓的洋品牌开始被更多人看透，也就无所谓需要靠一杯星巴克来彰显自己的品位了。

强敌环饲下，星巴克日子不好过

长期以来，星巴克都是咖啡市场代名词。1999年北京开出第一家门店后凭借着独特空间设计和持续推广逐渐走红，并成为很多中产和白领阶层心头好。2019年中国地区门店数量达到4292家成为全球第二大市场。

然而这一切伴随着瑞幸等新生力量出现开始发生变化。虽说此前因为瑞幸财务造假风波一度濒临退市和破产但在背后机构大佬运作之下挺了过来，并依然实现快速扩张。截止到2022年底，在国内拥有8214家门店数量全面超越了星巴克，并首次扭亏为盈。

其中一个重要原因就是价格战：由于先入为主很多消费者对于现磨咖啡印象停留在30元高价上；但通过全年优惠券和折扣让消费者享受十几元同时品质并不输于星巴克；再加上强大新品研发能力掀起一股潮流引来效仿者无数让星巴克望尘莫及。

当然除了瑞幸之外如Manner、蜜雪冰城等品牌也进一步抢占份额；众多速溶咖啡品牌也想要分杯羹；甚至连5元时代都已经到来……

未来该怎么办？

放下身段认真寻找发展机会

对于未来该怎么办？业内人士认为除了继续开店、抢占下沉市场之外还需要持续做好本土化产品创新和营销。“我对于咖啡要求并不高自己也喝不出区别只要能提神就够了”这或许给予我们启示：如今咖啡市场竞争越来越激烈各大新老品牌纷纷拿出杀手锏试图抢占更多份额；躺赢时代已经过去若不能主动求变终将被时代所抛弃。

毕竟本身在国外平价咖啡饮品居多，在国内凭借着高端定位将老大宝座坐这么久确实需要放下身段认真寻找发展机会：例如进军三四线城市或持续本土化产品创新等。（完）