“难”，是今年餐饮行业的主基调。尤其是地处上海等疫情高发地区的餐饮店家，能够“活下去”就已经是“不幸中的万幸”。然而疫情过后，“存活”下来的店家也无时不刻面临着新的挑战——“我还能把生意坚持多久”？

呈面馆的老板娘也认同这一观点，她表示要在菜品和服务上下功夫，提高顾客的满意度和忠诚度。同时，她也在思考如何将线上销售做得更好，以应对未来可能出现的突发情况。

2）“精细化经营”成为趋势

随着消费者对餐饮品质和服务的要求越来越高，精细化经营已经成为了餐饮行业的一个重要趋势。吴佳俊表示，他们正在研究如何提高菜品的品质和口感，并且注重细节方面的打磨。此外，他们还计划推出更多健康、低卡路里的菜品，以迎合现代人对健康饮食的需求。

3）“数字化转型”是必然趋势

疫情期间，线上订餐和外卖订单成为了许多餐厅生存的救命稻草。因此，在未来，数字化转型将会是所有餐厅必须面对的问题。老板娘表示，她们已经开始积极探索线上销售渠道，并且正在寻找合适的技术公司合作。

总之，在后疫情时代下，做好餐饮生意需要商家不断地去思考、去尝试新模式、新方法，并且始终保持乐观向上的心态。