不是空间体验越好、生意越好。而是你的生意是什么样，空间就应该是什么样。我们要按照生意的逻辑，理解空间的生意。

百平米，但是生意却非常好。为什么南城香能够成功呢？因为他们理解了空间的生意逻辑。

南城香的餐厅空间布局非常简单，只有几张桌子和几个小包间。但是他们在出菜效率上下了很大功夫，采用了流水线式的制作方式，让客人点完菜之后，食物就能迅速地送到桌上。这样不仅提高了出菜效率，也提高了翻台率，让店铺能够赚到更多的钱。

除此之外，南城香还注重品牌营销和产品创新。他们推出过各种各样的新品和限定菜品，吸引了很多消费者前来尝试。同时，在社交媒体上也积极宣传自己的品牌形象和特色菜品，增加了知名度和美誉度。

从南城香的成功案例中可以看出，在开小店时要理解空间的生意逻辑，并根据自己的生意模式进行相应的设计和布局。如果你想做快餐店或者小餐馆等需要快速翻台的生意，那么就要注重出菜效率和客流量；如果你想做文艺茶馆或者咖啡店等需要顾客停留体验的生意，则要注重空间设计、氛围营造和产品质量。

总之，在开店之前一定要认真思考自己想做什么样的生意，并根据自己的目标制定相应的经营策略。只有明确了自己要做什么样的生意，并且对空间有正确理解、合理规划、科学设计、精细管理，才能让小店成为一个赚钱稳定、长盛不衰的好去处。