茶颜悦色再次更新,是否已经到了极限?

大家好啊,喝过茶颜悦色吗?就是那个曾有网友写血书请求开出长沙的茶饮新宠。提醒下,今天起再喝茶颜,可就要多出钱了。为啥?茶颜悦色官宣涨价了。

茶颜悦色宣布涨价,引发了消费者的不满情绪。茶颜表示,大部分奶茶类产品将涨价1元,其中栀晓涨价两元,悠哉悠哉、浮生半日和筝筝纸鸢暂时不涨价。价格调整将于2022年1月7日生效。茶颜解释此前不涨价的原因,并阐述到,当下受市场上原材料和其他成本持续走高影响,之前积累的品牌红利也扛不住叠加成本。但是这样的说辞并没有让消费者接受涨价的决定。

茶颜悦色此次涨价背后还有一些问题。此前老板和员工的口水战透露出亏损3000万的消息,再结合两个月前社交平台曝出茶颜悦色临时关闭几十家门店,这家网红品牌的“憔悴”面容日渐显露。这背后是茶颜作为网红品牌,红利逐渐消失的问题以及流量打法的缺陷。过去几年,茶颜以其独特的古风差异化定位和密集在长沙开店的销售模式,将自己塑造成了茶饮界的网红。但是随着国潮营销的内卷以及竞争越来越激烈,茶颜网红品牌的流量打法对于真正的品牌建设仍有欠缺。

面对外部和内部问题,茶颜想要通过涨价将利润最大化为全国规模化扩张做准备。但是品牌经营/产品涨价是一个与消费者打心理战的过程,需要讲究情感沟通并审时度势。此前海底捞选择在疫情这个敏感节点涨价而不被用户接受;西贝也因增收消费者5元/位茶位费引起反感;而茶颜则因员工事件和时间节点问题败在了舆论上。

如果换种方式涨价或推行套餐组合提升客单价等措施,则可能实现留客并保证基本利润。说到底此次直接宣布涨价可能是茶颜低估了舆论对品牌形象带来影响。

总之,在竞争越来越激烈、市场环境变化快速、消费者需求多样化、社会责任要求提高等多重压力下,在制定企业经营战略时应该考虑到全局性问题,并且注重与消费者进行有效沟通和互动。
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