“积阴成大雪,看处乱霏霏”,今日,我们迎来二十四节气中的第21个节气。大雪之后迈入仲冬,随着冬越深、风越寒,万物闭藏之下,高山愈显冷峻,大地愈显静谧,人间渐显苍茫雪色。
《月令七十二候集解》中有云:“大雪,十一月节。大者盛也,至此而雪盛矣。”到了这一时节,我国越来越多地区的最低温度降至零摄氏度以下。自古以来,人们用了许多笔墨来记录漫天飞雪的浪漫,诗情画意下有着不同的意境之美。
“闲来松间坐,看煮松上雪”,赏雪听雪之外,烹雪煮茶也是冬天的一大雅事。无论是辛弃疾的“细写茶经煮香雪”,还是白居易的“融雪煎香茗”,都记录了古人对这件事的热衷。不论屋外朔风凛冽,闲坐在暖意融融的火炉旁,围炉煮茶,飘香的茶韵温暖了冬日,也温暖了内心。
大雪之时,天气寒冷,民间有着一些独特食俗来抵御风寒。“碌碡顶了门,光喝红黏粥”,这是在山东一带乡村流传的一种说法。天气冷了人们就用碌碡顶住门,不再出去串门,而是在家喝上一碗暖乎乎的红薯粥,健脾胃又暖身子。
“小雪杀猪,大雪宰羊”,内蒙古地区的人们更喜欢食肉御寒。此外,民间还有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,在进行冬季食补之外,吃些萝卜有助于消食和中、清解里热。“小雪腌菜,大雪腌肉”,随着大雪节气的到来,很多人开始腌制咸肉,迎接新年。
“雾凇沆砀,天与云与山与水,上下一白”,明朝文学家张岱撑一叶扁舟去湖心亭赏雪,寥寥几笔尽显西湖美景;“檐流未滴梅花冻,一种清孤不等闲”,清代诗人郑燮偏爱傲雪绽放的梅花,不禁为其坚韧的品格而发出感慨。
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