寒食节源于春秋时期至今已经有2000多年的历史了,每年寒食节的时间就在冬至过后的第105天,清明的前一两天。古时候寒食节是春祭的节日,而清明也仅仅是二十四节气之一。后来因为他们两个的时间相近,渐渐的就将寒食节和清明合二为一,结合成了一个节日。
一种用草头汁来做成的绿色糕团,清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节,寒食节等节日,是汉族的传统节日食品。
寒食节日期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,借此纪念,这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。
在清明节前后制作的一种食物,果形似饺子,但味道截然不同,外皮用鼠鞠草或艾草做成,馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
古代人寒食有寒食假,这个假期有七天、五天、三天不等,如《宋史》记载:“元日、冬至、寒食假各七日。”
艾陆翙《邺中记》曰:“寒食三日醴酪,又煮粳米及麦为酪,捣杏仁煮作粥。”这是用麦芽糖调制的杏仁麦粥。
日暮汉宫传蜡烛,轻烟散入五侯家。
《寒食》
韩翃
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