寒食节源于春秋时期至今已经有2000多年的历史了，每年寒食节的时间就在冬至过后的第105天，清明的前一两天。古时候寒食节是春祭的节日，而清明也仅仅是二十四节气之一。后来因为他们两个的时间相近，渐渐的就将寒食节和清明合二为一，结合成了一个节日。
一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。
寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。
在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
古代人寒食有寒食假，这个假期有七天、五天、三天不等，如《宋史》记载：“元日、冬至、寒食假各七日。”
艾陆翙《邺中记》曰：“寒食三日醴酪，又煮粳米及麦为酪，捣杏仁煮作粥。”这是用麦芽糖调制的杏仁麦粥。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
《寒食》
韩翃
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