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夏至后第三个庚日是初伏第一天，第四个庚日是中伏第一天，立秋后第一个庚日是末伏第一天，初伏、末伏各十天，中伏十天或二十天。三伏天一般是一年中天气最热的时期。
三伏天出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，即一年当中最热的一段时间。 可以这样理解:"伏"就是天气太热了，宜伏不宜动。
一进三伏天，很多人就会受到“苦夏”的困扰，口淡乏味，食欲不振。因此，“开胃”是夏季养生的重点。专家建议，夏天可以多吃点苦味食物，苦瓜、苦菜。
