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阳澄湖是中国最为著名的中华大闸蟹产地，曾有诗云：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”

阳澄湖的水养出的蟹，蟹肉是甘甜的，壳是脆的，蟹黄是鲜香的，蟹膏是肥美的。

大闸蟹9月下旬至11月下旬是最好吃，最鲜美膏多黄多的。

每一只大闸蟹的蟹钳上，一边戴着“有机养殖防伪认证”，另一边戴着“阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防专用标识”。并且礼盒外还贴有“水产品质量追溯”防伪标识。