粽子自古就有南咸北甜的说法,人们认为是因为文化差异的原因。因为北方人口味重,南方人口味清淡,所以粽子有咸甜之分。
其实在宋朝之前粽子没有味道,因为宋朝经济快速发展,粽子的口味也发生改变。在当时粽子是作为饭后甜点出现在餐桌上,所以只有甜的口味。
到明朝的时候,粽子的口味发生了变化,南方人将平时腌制的腌肉和咸蛋黄分别加入到粽子里面,咸粽子也由此诞生了。
粽子口味的不同是出于文化或者环境的影响,但如今想吃什么粽子,仅仅是你舌尖的选择。何况对于吃货党而言,他们才不会做选择,因为他们全!都!要!
红枣粽子是甜味粽子中的经典,红枣的清香,混着冰糖的甜味,融合到每一粒糯米中,咬上一口,软糯香甜,这是北方长大的孩子记忆中的端午印象。
如果红枣粽子似北方的经典,那么鲜肉粽子便是南方的代表。每一块粽子里大约有两块肉,肥瘦相间,每一粒米都浸满油汁,软糯咸香。
八宝粽子就像八宝粥一样,提前泡好八样谷物,包在粽子叶里,蒸出来的颜色五花八门,非常特别,八宝粽子出锅后要蘸糖吃,口感非常棒。
粽子千篇一律,内在大有不同。总有一种味道将思念细致包裹,让味道与记忆重逢。让味蕾随着稻香奔跑,回到小时候的炊烟袅袅。
总有那么一些人,你总在思念却又不能时时重逢。在充满节日气氛的日子里总会想起她(他),若你不知如何让问候,不如让一叶"粽"香,替你道一声安康。
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